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南方财经全媒体记者高慧超 实习生郑信鸿 倪纷纷 佛山报道
别具佛山特色的广式养生炖汤、品类繁多的中西各式小吃茶点、乃至各种家庭常用主食和调料……5月15日,佛山地铁三号线沿线8家懿嘉知煮预制菜专门店开业,琳琅满目的预制菜集中亮相佛山地铁。
“懿嘉知煮预制菜与地铁跨界合作,是预制菜零售领域的一次创新尝试和突破。这不仅为广大地铁乘客及地铁沿线居民带来了更多便利性的选择,也更好地传播和推广了粤式美食文化。”广东懿嘉食品科技有限公司董事长马贞表示。
据南方财经全媒体记者观察,近年来随着预制菜火爆“出圈”,并不断从B端面向C端,其应用场景和售卖场景愈发丰富,从五星酒店、餐饮商圈到地铁、户外露营场所等,随处可见预制菜的影子。
今年5月,部分北京地铁站内也出现了预制菜自助零售柜,售卖羊杂汤和玉米两种套餐;去年7月,佛山市举办了首届露营+预制菜直播节,活动时间持续了半个月,吸引了大量消费者的关注。
农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅认为,消费者的感受最能影响其决策,企业们便纷纷开始从场景的角度出发来思考营销创意与营销战略。场景化在很大程度上会影响消费者对产品的信任度,而场景化的内容则可以直击消费者痛点、引导下单成交,因此场景营销才会备受推崇。
资深连锁产业专家文志宏表示,预制菜大大提升了餐食的烹饪效率,其核心便在于快捷便利,而地铁场景的客群通常时间较为紧张,预制菜进入地铁的举动在消费场景上较为契合。
懿嘉知煮是广东懿嘉食品科技有限公司旗下品牌。坐落于“世界美食之都”佛山市顺德区,背靠顺德强大的制造基础和美食文化底蕴,懿嘉食品成立4年来已经推出200多种菜品,其中80%是即烹类的产品,包括主食系列、广府炖汤系列、家常菜系列和美味点心系列产品等。
懿嘉知煮品牌联合创始人和CEO刘丹表示,未来懿嘉知煮将继续大力拓展预制菜销售流通业务,以人流聚集点为导向,继续铺设预制菜连锁门店,门店类型涵盖无人零售店、批发店、美食店、餐饮店。同时,将以佛山市禅城区为支点,打通粤港澳大湾区预制菜的销售渠道。