江口的春天如诗如画

不仅有独一无二的春景这些春天美味也是一绝

(资料图片仅供参考)

江口，餐桌上的春天从野菜开始

开启“咬春”之旅

在江口

春季的市场是非常丰富的

香椿、荠菜、野葱、鸭脚板、春笋等

煎炒烹蒸炸

越来越多的吃法

春天来一盘香喷喷的野蔬炒菜

去油腻又利肠胃

这些野菜你都尝过吗？

春笋

在春日尝鲜的餐桌上，永远绕不过春笋这一道美味。清甜鲜嫩的春笋总能给我们带来意外惊喜，“食过春笋，方知春之味”，在一切正在醒来的春天，又怎能错过春笋的鲜味与清欢。

蕨苔

蕨是人类的粮库：在人类粮食丰收时，蕨在山野里草丛中默默地生长繁殖，并且江口拥有蕨类植物的种类数量极为丰富。一场春雨之后，蕨菜在乡间的田埂，或者路边潮湿的空地上冒出嫩绿的芽儿，挤挤挨挨的样子充满了生机。

野葱

野葱像是葱和蒜的混血儿，它还有个更洋气的名字——薤白。比起前几种青翠新鲜显山露水的野菜，野葱该是最低调的一种了。野葱的气味辛辣，新鲜可与肉沫、酸辣椒炒制，也可腌制，野葱酸菜就做成了，也是相当下饭的一道菜。

荠菜

春天的荠菜最是鲜甜。荠菜不仅美味可口，而且营养丰富，含有多种维生素以及矿物元素。搭配肉做馅，无论是包饺子馄饨还是包包子，都是很好的选择。

折耳根

折耳根又叫鱼腥草，生于沟边、溪边或林下湿地上，折耳根在整个生长期要经常保持土壤湿润，梵净山的气候很适合折耳根的生长。从“草头”变成“园蔬”的民间膳菜，除了可炒腊肉吃，江口人还将它凉拌、用作调料。

香椿

香椿，江口人常说“椿天儿”，吃得来的人肯定觉得这简直就是春天绝佳的美味！香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。营养丰富，味道清香，但还是广受江口吃货欢迎。

蒿菜

每到春天，青蒿就会从地里冒出尖尖头，掐其嫩芽，煮熟晾干，切成小段，用其制作社饭，简直不要太美味。

鸭脚板

鸭脚板其实是江口当地一个种野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。